Плиточные скороморозильные аппараты
Компания «ХОЛОД ЭКСПРЕСС» осуществляет работы по проектированию и производству плиточных скороморозильных аппаратов для заморозки продуктов питания (полуфабрикатов). А также поставляет и монтирует плиточные аппараты таких марок как Jackstone, DSI и др.
|
|
Плиточные скороморозильные аппараты, как правило, используются для заморозки рыбы, мяса, фарша, субпродуктов, фруктового пюре и соков.
Использование плиточных скороморозильных аппаратов - один из наиболее эффективных способов заморозки.
Минимальная разница температур в плите и на поверхности плиты, непосредственный контакт испарителя и замораживаемого продукта обеспечивают максимальную интенсивность теплообмена и, соответственно, максимальную скорость заморозки.
Для увеличения поверхности контакта с плитами и, как следствие повышение эффективности установки замораживаемый продукт подпрессовывают.
В зависимости от исполнения, различают горизонтальные и вертикальные плиточные скороморозильные аппараты. Вертикальные скороморозильные аппараты наиболее часто используются для заморозки блочного мяса, фарша, фруктового пюре и соков, мелкой рыбы.
Горизонтальные плиточные аппараты используются для заморозки рыбы средних размеров, заморозки фарша и мяса в небольших блоках (до 12 кг).
Замораживаемый продукт помещают в блок-формы и затем загружают в горизонтальный плиточный скороморозильный аппарат. Погрузка и выгрузка продукции в горизонтальных плиточных аппаратах производится вручную.
Плиточный скороморозильный аппарат состоит из плит, в которых кипит хладагент, гидростанции для перемещения плит (подпрессовки), изоляционного шкафа (изоляционная дверь предоставляется для судовых установок).
В целом структура установки компактная, красивая, достойно прошедшая тест устойчивости против коррозии и удобная в эксплуатации. Лучшее оборудование для быстрого замораживания на судах и в других производствах.
Плиточные скороморозильные аппараты отличают:
- Простота, надежность, безопасность.
- Минимальные затраты на обслуживание.
- Высокая скорость замораживания, позволяющая сохранять не менее 97% веса исходного продукта.
- Компактная конструкция, жесткий каркас.
- Шланги подачи хладагента из нержавеющей стали.
- Высокоэффективная теплоизоляция из полиуретана и окрашенной оцинкованной стали.
- Гидравлическое регулирование усилия подпрессовки.
- Низкое энергопотребление
|
|
